「肉のはせ牛」徳島の台所、中州市場のごきげんショップ。阿波牛と阿波黒牛の専門店です。

「トレーサビリティ」とは簡単に言うと、牛肉の生産履歴がわかるしくみのことです。
国内で生まれたすべての牛や輸入牛には「固体識別番号」が耳標についています。
お店で売っている牛肉にもこの「固体識別番号」が表示されていて、
この識別番号によってその牛がいつどこで生まれどのように育てられたのかなどの情報がわかるんです。
長谷川牧場で育てられた牛にももちろんついていますよ。

お店にも表示しています。

お店の陳列棚や表示ボードにも、この識別番号を記載しています。皆様のもとへ「安心」をお届けできるよう努めています。

どうやって調べるの？

この識別番号は、データベースで記録されているのでインターネットで簡単に調べることができます。家畜改良センターホームページへアクセスしてください。

＜家畜改良センターホームページ＞ http://www.nlbc.go.jp/

お店の陳列棚にも識別番号を表示しています。

表示ボードにも識別番号を表示しています。